Wein als Genusserlebnis
Wonach sehnen Sie sich?
Weinakademie für das Larimar Team – Weinwissen, das man schmeckt
Veröffentlicht: 13. März 2026
Guter Wein gehört zu einem besonderen Genusserlebnis einfach dazu.
Damit wir unsere Gäste bestmöglich beraten können, investieren wir regelmäßig in die Weiterbildung unseres Teams. Mit Unterstützung von Diplom Weinsommelier Rocco Strunk (Transgourmet) wurde das Know-how rund um das Thema Wein bei unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern gestärkt.
Gemeinsam mit dem Experten vertieften unsere Service-Mitarbeiter ihr Fachwissen rund um die Vielfalt der vielfältigen Weinwelt. Dabei ging es nicht nur um Theorie – auch das Verkosten und das bewusste Erleben verschiedener Weine stand im Mittelpunkt.
Die Themenbereiche
Die Schulung wurde in vier zentrale Themenbereiche gegliedert:
Weißwein
Von frischen, fruchtigen Sorten bis hin zu komplexen, gereiften Weinen – beschäftigt wurde sich uns mit Herkunft, Rebsorten, Aromatik und der optimalen Serviertemperatur.
Rotwein
Körper, Tannine und Struktur: Unsere Mitarbeiter haben gelernt, wie unterschiedliche Rotweine entstehen, wie sie schmecken und welche Speisen besonders gut dazu passen.
Sekt, Champagner und Schaumwein
Prickelnde Vielfalt – von der Herstellung über die verschiedenen Stilrichtungen bis hin zur richtigen Präsentation am Tisch.
Harmonielehre – Wein & Speisen perfekt kombinieren
Ein besonderer Schwerpunkt lag auf dem Zusammenspiel von Wein und Speisen. Gemeinsam wurde ausgetestet, welcher Wein zu verschiedenen Geschmäckern passt – zum Beispiel zu einer Jause mit Apfel, Birne oder herzhaften Spezialitäten. So entwickeln unsere Mitarbeiter laufend ein Gefühl dafür, welche Kombinationen ein Gericht perfekt ergänzen und können Gäste vor Ort passend beraten.
Glaskultur & Tischkultur
Glaskultur, Tischkultur und die richtige Weinregelung
Ein guter Wein entfaltet sein volles Aroma nur, wenn auch das Umfeld stimmt. Deshalb legen wir in unseren Schulungen großen Wert auf Glaskultur und Tischkultur. Unsere Mitarbeiter lernen, welches Glas zu welchem Wein passt, wie Gläser richtig vorbereitet und präsentiert werden und worauf beim Einschenken zu achten ist.
Ebenso wichtig ist die richtige Vorbereitung des Weins auf den Trinkgenuss – von der passenden Serviertemperatur über das Öffnen und Dekantieren bis hin zur stilvollen Präsentation am Tisch. So wird der Weingenuss für unsere Gäste zu einem rundum stimmigen Erlebnis.
Regelmäßige Schulungen sind für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Qualitätsphilosophie. Denn nur wer sich kontinuierlich weiterbildet, kann sein Wissen mit Begeisterung an unsere Gäste weitergeben.
Unser Ziel: mehr Weinwissen, mehr Beratungskompetenz und noch mehr Genuss für unsere Gäste.
Highlight Uhudlerfestival
Beim Uhudler-Weinfestival am 23. April 2026 dreht sich im Hotel Larimar alles um den Uhudler. Die Larimar Gourmetküche serviert ein Uhudler-Gourmetmenü in 7 Gängen und der beste Uhudler Jg. 2025 wird durch eine namhafte Jury unter der Leitung der Europäischen Weinritterschaft im Rahmen des „Uhudler-Weinturnieres“ prämiert. Der frisch prämierte Turniersiegerwein wird beim Uhudlerfestival direkt verkostet.
Jetzt Urlaub buchen
im Hotel Larimar
Larimar
Urlaubsmagazin
Erfahren Sie alles über die einzigartigen Urlaubserlebnisse in unserem Hotel!
Entspannen, erholen und Kraft tanken - wie das am besten geht, erfahren Sie in unserem Larimar Urlaubsmagazin. Entdecken Sie alle Neuigkeiten rund um unser 4-Stern Superior Hotel und bleiben so immer Sie auf dem Laufenden!
